Keşkek başka ismi var mı? Hatay’da herise, ashur ve tattoo olarak da bilinir. Anadolu’da ise keşkek daha çok düğün yemeği olarak bilinir. Düğünden bir gün önce ıslatılan buğday, düğün sabahı büyük kazanlarda kaynatılır. Helise nedir, nasıl yapılır? Helise nasıl yapılır: Genellikle buğday bir gece suda bekletilir ve kaynatılır ve pişmiş etin kefi köpüğü çıkarılır. Kaynama sıcaklığında buğday ve et karıştırılıp buharda pişirilir ve pişmiş malzeme büyük bir tahta kaşıkla dövülerek buğday ve etin içine çekilmesi sağlanır. Keşkek ismi nereden gelir? Farsça kökenli olan “keşkek” kelimesi, Pehlevi dilinde arpa anlamına gelen “kask” kelimesinden türemiştir…9 Aralık 2011 Kaç çeşit keşkek vardır? Keşkek,…
Yorum Bırak