Fiğ Kaç Protein? Geçmişten Günümüze Tarımın Gizemi Bir tarihçi olarak, insanlığın geçmişine bakarken hep aynı soruyu sorarım: “Nereden geldik?” Geçmişin derinliklerinden günümüze kadar olan yolculuk, birçok bilinmeyenle doludur. Ancak bir şey kesin: Tarım, insanlık tarihindeki en önemli kırılma noktalarından biridir. Tarım devrimi, yalnızca hayatta kalma mücadelemizi değil, aynı zamanda beslenme alışkanlıklarımızı da köklü bir şekilde değiştirdi. Peki, bu yolculukta, besin kaynağı olarak fiğ (bir baklagil) nasıl bir yer tuttu? Fiğ kaç protein içeriyor ve bu bilgi, insanlık tarihiyle nasıl bağ kurar? Fiğ, bugün pek çok mutfakta yerini almış ve sağlıklı beslenme trendlerinin yükseldiği günümüzde önemli bir besin kaynağı haline gelmiştir.…
4 Yorum